花談議２９５≪ ブラジルのハナウメ≫　アマゾンの昭子さんからのお便りです。

はなさん

暑い毎日 クーラーの中の生活も大変ですね。台風12号の被害がありませんように！

石田さんが訪問されるそうで楽しみですね。

花梅の花を送ります。

この赤いのが実で 外側の赤い部分だけ切り取って塩漬けにして梅干しの代わりにします。酢を足して赤い汁を紅生姜などの色付けに使います。薄くすれば綺麗な桜色で大根の酢の物にぴったりです。人口着色料を使わずにすみます。

追伸

花梅の額の漬け物と新生姜の紅漬けです。