花談議３９１ ≪春の便り≫へのはなさんの返信です。
出石さん、しゅくこさん、みなさまへ
はなです。
久留米からの筍を楽しんで味わっていただいて嬉しいです。
夫が兄が亡くなって引き継いだ竹林の荒れていたのを、間引きをし、草刈、施肥をし林内に車が入りやすいように道路をつくりました。
土も赤土のとても良い場所で質の良い筍が取れます。
3月4月は仕事を休んで竹林にかかりっきりです。
我が家も煮物、てんぷらと筍づくしですよ。
湯がきたてをお刺身のようにからし醤油で食べたり、少し厚切りにして筍ステーキも美味ですよ。
ツクシの卵とじ美味しいですもんね～ 菜花のからし醤油あえも大好き。よくたべます。
おとといは筍、わらび、たらの芽のてんぷらをしました。おいしかったあ！！
散歩道でみつけた踊子草と山吹の花