≪花談議５６１≫　桜便り　松栄さんからのお便りです。

 

皆さん

糞熱い日本の今頃、方や肌寒いブラジルの昨今日。

新型コロナで危なそうなサッコロン（生鮮野菜マーケット）に、久しぶりに昨日行ってみました。

日本食品と、他では買えない日本野菜（ナスやキュウリ）が目的でした。

コロナの無かったころは、毎日のように行っていた店です。

久しぶりで、、そんな野菜屋さんの一角に花を売っているコーナーがあるのですが、・・・・　　驚いたことに、　切り花用の桜の満開の花束があったのです。　　ビックリ。

 

忘れていました。もう桜の季節になっていたのです。

赤色の勝ったピンクの、沖縄彼岸桜、らしい、いつもこの季節に咲く懐かしい桜だったのです。

去年までは、買って帰って店の飾りに大びんに挿して楽しんでいたのですが、今日の店は玄関口だけの、受け渡し営業なので、買っても仕方がありません。

3月中旬だったか、日本のさくらの咲く季節にテレビ映像で桜を見ながら、今年桜が咲いたら、ぜひ桜花の塩漬けを作ろう、と密かに作戦をねっていました。　　シメシメ（　＾ω＾）・・・

それで、躊躇なく、一番デカい、花が満開でない束、を選んで買ってきました。

 

桜花の塩漬けを作ろうと、その花を切り外す作業が　　最初の写真の映像です。

 

 

 

切り離した花をザルにまとめたのが　　2番目の映像。

 

 

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はたと考えました。

花屋に桜が並んでいる、ということはいつも見に行っている公園のも咲いてるだろう、と、今予想を立てました。

そして今日午後、店と本宅の中間点にある公園に出かけました。

そしたらー！！！

しっかり満開寸前でした、7分咲きくらいでしょうか。

コロナ閉塞で、外に出ないうちに、季節は巡っていたようです。

 

そんな公園のサクラが　　3番目の写真です。

 

 

その桜花を大きくしてみたのが　　4番目の写真です。

 

 

 

桜の塩漬けは、今日、しっかり漬けました。

100ｇの花を水洗いして、ジップのついた袋に入れて20ｇの塩と、レモン汁1っ個分を絞り入れ梅干しの汁を少量いれて袋の空気抜きして、2日ほど漬けて。3日目くらいに陰干ししたら完成だそうです。

 

どなたか、違った方法をご存じでしたら教えてください。

上手くいけば、1年中桜茶が頂けるかも？？？しれません。

 

　　　サンパウロ　　マツエ